Julköttbullarna
är klara. Om jag får säga det själv är det en mycket bra årgång. Hälften fläsk
och nöt. Det så det ska vara säger alla experter. Har ett antal år blivit
ombedd av närstående att rulla och steka köttbullar till jullunchen. Ett gott
betyg om de nu inte enbart är snälla och inte vill ta ifrån mej den
juluppgiften. De kan också vara så att de minns min bakgrund i
Slakteriföreningen för väldigt många år sedan. Det var på den tiden folk kom in
i affären och frågade om det fanns något ”rart fläsk”. Mina år vid
Slakteriföreningen hade inte så mycket med egna köttbullar att göra, så där
tänker uppdragsgivarna fel.
Faktum är att jag blev bestulen på ett stort
fat med köttbullar en gång i tiden. Men det berodde nog inte på ryktet om att
det var goda köttbullar utan av andra orsaker. Det var väl någon som var
hungrig. På kvällen ställde jag ut fatet med köttbullar utanför altandörren väl
förankrad med lock och allt för att inga djur skulle komma åt julmaten. Döm av
min förvåning när jag kom ut på morgonen. Allt var borta. Någon hade varit där
snott den goda julmaten. Det året fick det bli köpta köttbullar. Orkade inte
med att börja om. Gjorde heller aldrig någon polisanmälan. Ingen polis skulle
ha trott mej om jag anmält stulna köttbullar. Ville inte riskera att bli
utskrattad. Det gäller att hålla stilen.
Faktum är jag inte råkade värst ut det året.
En person ringde till mej på redaktionen om att han lagat mat till en firmafest
och ställt ut allt på altanen. På morgonen festdagen vara allt stulet. De som
tog honom hårdast var att en mycket god Janssons frestelse fanns med bland
stöldgodset. Kanske den godaste han hade gjort. Köttbullar var som det var med,
men en Janssons. Där gick gränsen. Han polisanmälde också stölden till skillnad
från mej. Men någon mätt tjuv gick aldrig att hitta.
Vid den här
tiden finns det massor av tv-program och tidningstips om hur julmaten ska
lagas. Själv har jag varit med om en udda tv-inspelning för julmat. Mitt i
sommaren. I en tv-serie skulle varje
land visa upp sin matkultur. Julmaten hamnade på Sveriges bord. Blev imponerad
av hur tv-teamet löste det hela. Det
blev julstämning med bak , matlagningen och allt som hör till trots
högsommar utanför fönstren. Såg
programmet sedan på tv vid juletid.
Ingen kunde märka fusket.
Har också
gjort reportage ombord på några passagerarbåtar i Askersunds hamn. Hårt jobb i trånga utrymmen men ändå
imponerande julbord. Annat än mina enkla
köttbullar.
