Mjölkbarerna lanserades i Sverige en gång i tiden av
organisationen Mjölkpropaganda. En upplysningsförening som bildades 1923. På
30-talet öppnade ett antal sådana barer. Det var enklare serveringar utan utskänkningstillstånd.
Menyn bestod av enkel svensk husmanskost som falukorv, makaronilåda och pytt i
panna. Och naturligtvis med mjölk som dryck.
Det var en stor sak när en sådan bar öppnade vid
Storgatan i Askersund på 50-talet. Något som bevisade att Askersund hängde med.
Och den blev mycket populär. Ett enkelt ställe dit man kunde gå och ta sig en
bit mat utan att bära slips och kavaj. Man var välkommen i enkla jobbarkläder. Ung
som gammal.
Mary Johansson
som drev baren under ett antal år var själv en enkel hårt jobbande kvinna fick
fullt upp med sin husmanskost. Hon startade inte verksamheten enligt en dotter.
Men det är trots allt Mary som är förknippad med mjölkbaren i Askersund. En del
tolkade ordet bar på sitt sätt. Ett ställe där man kunde få starka drycker. Men
de blev djupt besvikna när det ”bara” fanns tillgång till den nyttiga vita kodrycken.
Själv åt jag där många gånger. Det var gott och jag
tror att maten också var nyttig. Är inte så hemma på sådant. Ibland dök en man
upp som hade läst om att det var nyttigt med grönsaker. Vissa perioder drack
han för mycket, men han var trots allt mycket mera medveten om kosten än var
jag var. Ofta beställde han spenat till sina rättar. Att han sedan satt och
petade bort det gröna är en annan sak. Men han var i alla fall medveten om
nyttan av spenat.
Mary Johansson drev mjölkbaren under många år.
Bild:Mikael Bäckström
I mitten på 60-talet skulle huset som Marys bar
fanns i rivas. Och då var goda råd dyra. Hon fick istället hyra Café 5:an i
hamnområdet och drev verksamhet där under några år. På 60-talet försvann de
flesta mjölkbarer i landet. Frågan är om inte näringsidkare skulle starta om
med mjölkbarer och ta upp kampen med pizzerior, Mc Donalds, grillar,
kinarestauranger och allt vad det nu kan vara?
Klart att många ungdomar skulle bli frågande när det
gäller mjölkbarer. Ordet är främmande, men det kanske skulle fungera…
Jag har plockat med en del gamla bilder. Tyvärr har
vi inte hittat någon från insidan av baren. Men finns det någon med sådana
bilder är det bara att höra av sig. Leif Linus har hjälpt till med bilder liksom
Mikael Bäckström.
OBS! DET FINNS YTTERLIGARE ETT ANTAL BILDER TILL ARTIKELN PÅ NA.SE OCH ASKERSUNDSBLOGGEN
